Expression au CFIA à Rennes

Expression au CFIA

Belle opportunité pour l’agence que d’aller faire un tour à cet évènement incontournable qu’est le CFIA qui tenait cette année sa 21e édition.
Car c’est bien là un véritable carrefour de rencontres et d’échanges pour les industriels des équipements et des procédés, des emballages et des conditionnements,  des ingrédients et des produits alimentaires intermédiaires (PAI)… et pour des gens comme nous qui nous intéressons de très près à l’univers des productions agricoles et des produits alimentaires.

Rencontrer quelques-uns de nos clients exposants au CFIA, respirer l’air du temps en matière d’innovation autour des ingrédients et des usages culinaires, regarder du coté de l’avenir avec l’Usine agroalimentaire du futur. Voilà les axes qui ont guidé nos pas.

Autant se mouiller et vous l’avouer, le Hall des ingrédients et des PAI du CFIA  m’a retenue plus longtemps que les autres, entre les molécules mentholées, l’hydrolysat de pois, les mini-gressins…  Il y en a pour tous les goûts du sucré au salé, aux origines végétales ou animales, aux texturants, aux ingrédients nutritionnels…

Et là chez Expression, nous nous disons que l’agence a encore de beaux jours devant elle car s’il est un secteur innovant c’est bien celui de l’alimentaire quand il se décline chez nous en recettes de cuisine, en reportages sur les fabricants, en opérations avec les blogueuses…
Nous vous en dirons plus dans un autre article…

Expression à la rencontre des brasseurs bretons

Dans notre démarche d’aller à la rencontre des acteurs économiques bretons, nous ne pouvions pas manquer la première fête des bières bretonnes, qui s’est déroulée ces samedi 14 et dimanche 15 janvier 2017 à Landrévarzec.

D’autant que le salon des brasseurs, qui rassemblait seize entreprises de toute la région, constituait l’essentiel de la manifestation.

Un week-end parfait pour nous qui visons à promouvoir sur le web les entreprises alimentaires bretonnes et leurs produits.

Nous avons interviewé huit brasseurs, huit rencontres singulières, huit échanges rapides mais vrais, enrichissants, savoureux… aussi savoureux que leurs bières !

Les brasseurs bretons

Vendée Globe 2016

Expression de tout cœur avec Yann Éliès (Groupe Quéguiner – Leucémie Espoir)

couv-phare-ouest-76Les participants du Vendée Globe sont partis le 6 novembre dernier pour trois mois de course et parmi eux, Yann Éliès, skipper de Groupe Quéguiner – Leucémie Espoir. Une course en solitaire, sans escale et sans assistance. Une course qui fait rêver. Une course incroyable à suivre tant les rebondissements sont nombreux, tant la stratégie du skipper et les performances du bateau sont importantes. Une course aux retombées médiatiques extraordinaires, qui motive les entreprises à sponsoriser les skippers.

Le Groupe Quéguiner consacre son magazine interne de novembre à la course et à son départ : présentation de l’épreuve, du parcours, du bateau, des relations publiques mises en place autour de cet événement…

Cécile était donc de la partie avec un reportage sur le village du Vendée Globe aux Sables-d’Olonne. Bon ben voilà, c’est officiel : elle soutient Yann Éliès.

montage-selfie-cecile-vg-2016

Et puis sinon, Cécile adore faire des selfies, mais ça, c’est pas nouveau…

 

L’agence Expression à l’honneur dans Terra

Terra, c’est un hebdomadaire agricole très connu en Bretagne. Chantal Pape, journaliste, nous fait l’honneur d’une double page en rubrique Mag, consacrée au blog cuisinons-les-legumes.com que nous animons pour le compte de Prince de Bretagne. Elle y explique, à travers les interviews d’Emmanuel Descloux, directeur de Prince de Bretagne et de Pierre Réguer, de l’agence Expression, la genèse, les objectifs et le fonctionnement de ce blog culinaire qui permet à Prince de Bretagne de dialoguer avec les blogueuses et les consommateurs.

terra-magazine

Expression dans la Route du Rhum !

Ça y est, c’est parti ! 98 bateaux ont pris dimanche dernier le départ de la Route du rhum destination Guadeloupe. Parmi eux, notre voilier, oui oui, celui d’Expression, un trimaran de 80 pieds — excusez du peu —, qui figure parmi les favoris, on ne se refuse rien chez Expression…

Il s’agit du Prince de Bretagne, skippé par Lionel Lemonchois. Expression est en effet partenaire de Prince de Bretagne. Un partenariat modeste, à notre échelle, mais dont nous sommes très fiers : Expression n’a jamais autant mérité son qualificatif d’agence qui se mouille !

Prince de Bretagne au départ de la Route du Rhum

Prince de Bretagne au départ de la Route du Rhum

Photo Marcel Mochet

Le livre de nos recettes…

Le Télégramme vient d’éditer un recueil des recettes que nous avons réalisées pour notre client Prince de Bretagne. Il est déjà en vente en kiosque, vous pourrez également le trouver sur le camion-podium Prince de Bretagne au village du départ de la Route du Rhum, la dernière semaine d’octobre.

Carnet de recettes du Télégramme

Mais, mais… Expression réalise des recettes ? Eh oui, la recette, en l’occurrence, est bien un outil de communication, de promotion du légume frais. La réalisation de nos recettes est guidée par cet aspect communication à tous les niveaux :

– au niveau de la conception : une recette réalisable par tout le monde, mais tout de même qualitative, valorisante pour le produit comme pour l’utilisatrice (ou l’utilisateur, ça arrive…)

– au niveau de la rédaction : on voit trop de belles recettes incompréhensibles. Nous prêtons une grande attention aux explications et à la cohérence des différentes étapes. C’est aussi complexe à rédiger qu’un mode d’emploi !

– au niveau de l’illustration : la photo doit être belle et appétissante, certes, mais pas trop maniérée, pas trop mise en scène. Une photo trop apprêtée risquerait de faire fuir la consommatrice.

Bref, on retrouve bien nos principes habituels : simplicité, précision, pragmatisme, cohérence et esthétique.

Ces recettes sont réalisées et photographiées dans notre studio, avec l’aide de notre cuisinier attitré, Amaury de Ternay, ainsi présenté dans le livre :

C’est de ses passions — la musique, le cinéma, les cultures, l’humour…— qu’Amaury de Ternay tire son inspiration. Ce prince de la verrine, du bento, du crumble mixe les origines et les cultures, émulsionne des assemblages de saveurs, concasse les classiques, zeste combawa, tonka ou sarrasin, fait mariner les saveurs asiatiques, cisèle les saveurs marines, pèle à vif les saveurs exotiques, effile les fragrances…
Un peu alchimiste, Amaury de Ternay ? Rassurez-vous, dans ce recueil de recettes, il met les choses à notre portée. Et c’est tellement bon !

Amaury de Ternay, cuisinier à domicile et traiteur à Morlaix.
www.amauryskitchen.com

Amaury de Ternay et Pierre Réguer, création de recettes

Photo : Séance de pose avec le photographe des recettes, Pierre Réguer